З давніх-давен в Україні вірили, що на Стрітення обов’язково має «важитися зима з весною».  В цей день ніби відбувалося змагання Зими і Весни. Саме 15 лютого вони зустрічалися і починали змагатися. Якщо  Зима переможе, то ще довго буде холодно, а якщо красуня Весна візьме гору, то поверне на тепло. А ще побутував дуже цікавий звичай. Напередодні цього свята жінки випікали обрядове печиво у вигляді пташок «жайворонків». Люди вірили: птахи на своїх крилах приносять з далекого вирію Весну, проганяють Зиму. А називали пташок жайворонками, тому, що за давніми легендами ця пташка народилася із сонячного жару.